Solution for SCERT UP Board textbook कक्षा 6 गृहशिल्प (गृह विज्ञान) पाठ 3 पोषण solution pdf. If you have query regarding Class 6 Grihshilp Home Science chapter 3 Poshan, please drop a comment below.
पोषण
Exercise ( अभ्यास )
1 : बहुविकल्पीय प्रश्न
सही विकल्प के सामने दिए गए गोल घेरे को काला करिए–
(i) नाश्ते में लेना चाहिए–
(क) चाऊमीन
(ख) पिज्जा
(ग) कोल्डड्रिंक
(ग) अंकुरित चना, मूंग
(ii) किशोरावस्था में बालिकाओं को अधिक पोषक तत्व की आवश्यकता होती है-
(क) प्रोटीन
(ख) लौह तत्व
(ग) वसा
(ग) आयोडीन
2 : अतिलघु उत्तरीय प्रश्न
(क) फल एवं हरी सब्जियों से कौन सा पोषक-तत्व प्राप्त होता है?
उत्तर- फल और सब्जियों से विटामिन्स और खनिज लवण प्राप्त होते हैं |
(ख) कार्बोहाइड्रेट का प्रमुख कार्य क्या है?
उत्तर- कार्बोहाइड्रेट का प्रमुख कार्य शरीर को ऊर्जा प्रदान करना है |
3 : लघु उत्तरीय प्रश्न
(क) संतुलित आहार किसे कहते हैं?
उत्तर- जिस भोजन में समस्त आवश्यक तत्व उचित मात्रा में विद्यमान रहते हैं तथा शरीर की समस्त आवश्यकताओं की पूर्ति करते हैं, वह संतुलित आहार कहलाता है |
(ख) भोजन पकाने की विधियों के नाम लिखिए।
उत्तर- भोजन को निम्न चार विधियों द्वारा पकाया जाता है –
- जल द्वारा पकाना
- भाप द्वारा पकाना
- चिकनाई द्वारा पकाना
- आग की आंच में पकाना
4 : दीर्घ उत्तरीय प्रश्न
(क) भोजन को पका कर खाने से क्या लाभ है?
उत्तर- भोजन को पकाकर खाने के निम्न लाभ हैं –
- पचने योग्य बनाना – भोजन को पकाने से आसानी से चबाने योग्य हो जाता है | जिससे आसानी से पच जाता है |
- स्वाद बढ़ाना – पकाने से भोज्य सामग्री स्वादिष्ट और आकर्षक बन जाती है |
- हानिकारक कीटाणु का नष्ट होना – भोजन पकाए जाने से सब्जियों आदि में पाए जाने वाले हानिकारक कीटाणु नष्ट हो जाते हैं और शरीर स्वस्थ रहता है |
(ख) भोजन पकाने से पूर्व किन-किन बातों का ध्यान रखना आवश्यक है?
उत्तर- भोजन को पकाने से पूर्व निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना आवश्यक है –
- साग-सब्जी धोने के बाद ही काटें |
- चावल पकाते समय माड़ न निकालें |
- आटा छानकर रोटी न बनाएं | चोकर सहित आते से बनी रोटियाँ पौष्टिक होती हैं |
प्रोजेक्ट वर्क-एक हफ्ते में प्रतिदिन के नाश्ते एवं खाने की सूची बनाइए-
स्वयं भरें |
| दिन | सुबह का नाश्ता | दोपहर का भोजन | शाम का नाश्ता | रात का भोजन |
|---|---|---|---|---|
| सोमवार | दूध / दलिया, फल, अंकुरित अनाज | दाल, चावल, रोटी, सब्जी, दही, सलाद, | दूध, मूंगफली, बिस्किट | दाल, सब्जी, रोटी, सलाद |
| मंगलवार | ||||
| बुधवार | ||||
| बृहस्पतिवार | ||||
| शुक्रवार | ||||
| शनिवार | ||||
| रविवार |
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